"chang- PLANT~style zero~"オーナーブログ


by chang-plant

タグ:西原村 ( 74 ) タグの人気記事

大切なご意見(*≧∀≦*)

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ある晴れたお昼頃のchangでした…。
パートの人もいなく、バタバタと…。
最近ビジネスマン、OLさん達がお昼によくきてくれてるんです、有難い、本当にありがとうございます!!
マジで人が足らない…T^T
なんてグチブログではないのですが^_^

新作まだですか?(^。^)

とある会社の方から…

ごめん、もう少し…
と、私…

まぁ、いろいろとご説明とを詳しく…^_^笑。
今流行り謝罪をね…笑笑^_^なんていいながらの会話をバタバタとやってまして…

さすがというか、やるなって会話だったんです、会話っていうか、アドバイスっていうか…。
ありがたいと思い、早速と作ったメニュー!!
写真の最優先チキンカレー(^。^)
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お昼休みの時間帯って様々…
早く済ませたい…
ゆっくり食べたい…
今日はお弁当…
安く済ませよう…
時間ないからいらない…
…なんて…様々な事情の中皆さまいろんなお昼休みを過ごされてます。
そこでアドバイスをいただき…ナイスです、ナイスガイです(*≧∀≦*)笑笑。
たしかに15分くらいでお昼は済ませる方々が本当に多い、しかも新年度はじまったばかりの最近…。忙しい毎日なんですよね〜皆さん(*≧∀≦*)
そこで皆さまの応援を兼ねてではないのですが、こんなメニューの提案を始めました。

お急ぎのお客様限定。
急ぎなので大盛り、トッピングもなし。
付け合わせさえもなし。
早い、美味い、安い!
平日限定!!

何回も書きますが、お急ぎのお客様限定です!
このメニューのオーダー後、ゆっくりされてたら、倍のお勘定いただきます(^。^)笑笑、ジョーダンですが…。

アドバイス、本当にありがとうございます!!なかなか気の利いたメニュー作れず今まですみませんでした、こういう痒いとこに気がつくchangでありたいと、ともにお客様の意見をドンドンとりいれたメニュー作りができたらなぁーと、思います(^。^)
これで新作メニューが早く作れます…たぶん…(^。^)笑。がんばります!!
ありがとうございました(*≧∀≦*)

週末は晴れの観光日和になりそうですね(*≧∀≦*)今週もシコタマ外で遊びましょう、西原村changでお待ちしてます(^。^)!!







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by chang-plant | 2018-04-06 10:01 | CHANGの日記
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火曜、緊急に予定が入り、ちょっと福岡へ、スタッフと研修に行ってきました、突然のお店休みすみませんでした、告知する暇もなくバタバタと…T^T。
朝7時に出て、なんやかんやの予定が終わり…
いろんな方々お世話になりありがとうございます(^。^)来年からの新たなchangスタートをバッチリ進める一歩になってくるかなぁ…?まぁ、まだわかりませんが、すげーよかったです(^。^)
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将来を見据えた行動はやはり楽しいものですね(^。^)
お昼過ぎに予定も終わりましたのでせっかくスタッフと一緒だったから…
やはりカレーを食べないと…笑。ってことで、
やってきたのは、マサラキッチンさん(*≧∀≦*)
ラムキーマにスペアリブカレーの2種!!
美味い!!付け合わせまで美味い!!
かなりのハイレベルではないでしょうか(^。^)
関東へもよくいかせてもらいカレーを食べてきてますが、やはり都心は美味いものが多い(^。^)
やはり競争が激化しているせいか…?
ハタマタ、ただただ数が多いだけなのか…?
ハズレませんね〜(*≧∀≦*)
スパイスの使い分けのバランスがフラットで飛び抜けたスパイスっていうのがなく、バランスがよい、スパイスのフラット使いなかなか難しいし、思ったよりスパイスの数も少ない(^。^)スパイスにたいする温度加減もバッチリ、たまにあ…焦がしたなってスパイスの味があるカレーとか、フアフアした味でこりゃ掴めん…みたいなカレーも多々ありますが…こちらのフラット感は違う。ラム肉の使い分けも海外みたいな味付け、好きな人にはたまらん味じゃないかなぁー(*≧∀≦*)どこ風カレーってジャンル分けはできない、たぶんベースにちゃんと旨味があって独自のオリジナルカレー屋さんジャンルじゃないでしょうか(^。^)シンプルなスパイス使い、私の好みです(*≧∀≦*)数十種のスパイスを使って…なんてカレーも…好みではないのですよ〜T^T
シンプルな中に腕があると信じてやまない私です(^。^)
インスタ映えはけっしてないカレーでしたが、久々美味いカレーを食べれました、満足、満足(*≧∀≦*)
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桜も散っていよいよ春本番、この季節、最高に楽しまなんと(^。^)と、思います(^。^)
花粉症の方々は本当に辛そうですが、負けずに外へ、日光浴へ…(*≧∀≦*)笑笑。

お休みいただき、ご来店してくださったお客様、本当にすみませんでした、本日も西原村chang、openしています(*≧∀≦*)



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by chang-plant | 2018-04-04 09:56 | CHANGの日記
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職人さんって…カッケーって話(^。^)

…とある日…バイクも乗れずに雨…そして、寒の戻りで寒いT^T 
PCばかりに張り付いてなんやバタバタな日々が続く毎日…よっしゃ、ドライブでも(*≧∀≦*)ek9 引っ張りだし、熊本新港まで爆音のドライブ(^。^)
平日の新港もなかなか(^。^)
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スタートは雨でしたが、着いたらつかの間の晴れ間!風は冷たかったですが、よい天気が一瞬(*≧∀≦*)
さて、昼ごはんでも食べて帰ります…。
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浜線のとある中華、雷火さんへ(*≧∀≦*)

中学卒業後、1年間、料理専門学校へいきました!30年前の話です!
いきなりの展開なはなしですが…笑。

今年、今月、学校時代の同期が30年ぶりにchangへ来てくれました…。
まぁ、知ってるかぎりでその時の同期で料理人になってる人は私含めて後1人だけ…。
30年ぶりにあった同期の話だと、後1人いたのです(^。^)2つ上の先輩(*≧∀≦*)
いやはや、まさかとは思いましたが、まったく情報なしな話、びっくりでした!!お店出してるって聞きさっそく行ってきたお店がココ(^。^)

同じ飲食…忙しい時間帯は承知、時間をずらし行ってきたわけです(^。^)が、しかし…いっぱい…駐車場空いてない…T^T待ちます、せっかくなんで待ちます(*≧∀≦*)空いたので入り忙しいとは思ったのですが、声をかけ(^。^)
いやはや、なつかしかったぁー多少は歳を重ねた感じでしたが面影あり!!
もちろん先輩は私の情報を知ってられました、流石です(^。^)と、メインの注文を(*≧∀≦*)
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きました、担々麺(^。^) こりゃなんか知ってる担々麺とはチト違う…が、しかし、たまらんくらい美味い、美味すぎる!もちろん大盛ですが、本当におせいじぬきな美味さ、感動!!(*≧∀≦*)生ゴマを自分で煎るとこからの完全手作り。麺もさすがでした!!ここの味には奥がある、もっと知りたくなりました。
食べ終わる頃にはお客様も減り、やっとお話ができる時間(^。^)
7年前より営業、奥様と二人で(^。^)こりゃノーマークでまったくしらなかったなぁーこの近くはバイク屋さんが近く…しょっちゅう通ってましたが…。
なんなんかなぁ…どんな感じになってらっしゃるのか?楽しみできてみたのです、久々飲食の職人さんと話した感じがしたのですよ(*≧∀≦*)タレから、食材、調味料へのこだわり…ちゃんと修行した人が到達する味へのこだわり、売り上げ、儲けは次の話、でもお金も大事…的な(^。^)話が濃い、なかなか話ができないところまでの同業者ならではの突っ込んだ話…、とまりません(^。^)
同級生の経営者や、後輩の社長…飲食系オーナー、ブランド社長、雑貨、美容、バイク、車…などなど、プロ、として働く、まさに職人さんが私の周りにはいっぱい、しかも一代での立ち上げばかり、ベースがないし、修行せんとわかないことばかり、味方なし、借金あり、アドバイスなし、過去のデータなし、孤独です、それは2代目を受け持った後継者さんも一緒で、本当みなさん、よー頑張ってます、頭がさがります(^。^)
空白の30年間の話を聞き、今に至る。修行に修行をかせねて来られたんやなぁ〜皆さん共通ですが、やっぱり面白い話がいっぱい、取材や、テレビではきけない…話せない…話。(*≧∀≦*)修行時代の話って、かなり非日常なんです、以外にファンタジーなんです、ありえん時間帯、今の時代の仕事環境とは別次元の話、ぶっとんだ仕事環境…etc。
まぁそれは時代的に古い話、今の時代じゃない、確かにそうなんです…
時代って変わっていくもの…昔とは違うんです、職人さんも、経営者も、社員さんも、親も子も、変わっていくもの…
でも、でもね、

俺これしかできんけんね…って。

メチャクチャアナログ的、不器用なセリフ!!
しかし、私の周りではよく聞くセリフ!!
なんでもできる、選択枠なんてクサるほどある世の中、否定もないし、毒吐く気もないです、新しいの好きですから(^。^)
が、しかし…
こんなアナログ的な、不器用な…やっぱ職人さんだなぁーって!!職人って、カッケー(*≧∀≦*)職人さんに憧れる〜職人さんがいい〜って思っちゃうんですよね〜(*≧∀≦*)
もぉーマジでカッケー(*≧∀≦*)

こんなセリフいいたい!!

職人であり続けたいと思う…。

自分の腕を信じて、寝る、そして、起き、シンプルにくりかえし、その中から幸せをみつけだす…。複雑になってる世の中…そればかりではないのですが、シンプルってすごくいい(*≧∀≦*)
素敵過ぎるなぁ(*≧∀≦*) 行ってお話してよかったなぁー
アナログな人、不器用な人、こだわりの人、そんな人間大好きです(^。^)
シンプルな生き方ってほんと良い(^。^)!!
職人さんがいっぱいいる世の中って素敵だろうなぁー。
と、まぁー熱くおもったのですよ、すみません、熱く書いてしまいました、ちょっとウザかったな…。

今日のブログ賛否両論あるとは思いますが、最後まで読んでいただき、ありがとうございます。この辺でやめときます…笑。

個人経営者や、オーナー様、社長さんら今日も頑張ってます、そんな中、すこしでも力になれるchangであるよう、経営者、職人として頑張っていきたいと思った、職人さんとの話の中の日常でした(^。^)

長くなってしまい、ついでにわけわからんブログになってしまいました、すみません…。
また、よろしくお願いします(*≧∀≦*)













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by chang-plant | 2018-03-23 09:58 | 私的ブログ
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今年も終わりました、新幹線フェスタ2017^_^
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毎年のことですが、たくさんの方々のご来場とともにchangのカレーを食べていただき本当感謝、感謝です、ありがとうございます(^○^)
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早々と完売いたしまして、お求めできなかったお客様、すみませんでした、かなりの量は用意してたのですが…来年はもっと用意…(できるかなぁ…(-.-;))しますので、またまたよろしくお願いいたします(^○^)
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天気にもめぐまれ、皆様本当によかったです、今後もぜひ西原村のchangへもぜひいらしてください、ご来店ありがとうございました。

さて、月末にはまたまた、デカイイベントがまっています、お知らせはまた、次のブログにて(^○^)

11月に入り寒くなってきました、阿蘇は霜が降りてます、寒すぎです…。
風邪、などひかれないようにしっかりゆっくり休みながら、遊んでくださいね。
ご報告や、愛車自慢ブログ、ツーリングブログなどもめっちゃたまってますので順次アップします、changのブログまだまだお付き合いよろしくお願いいたします(^○^)


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by chang-plant | 2017-11-13 14:21 | CHANGの日記
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お知らせです、今週日曜日はこちらのイベントへ移動販売車BBIT号お邪魔いたします、西原村changはバッチリ営業、内牧Bathも営業のトリプル営業になります(^○^)
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毎年おこなわれてるイベントですが、年内のイベントでは一番デカイイベントではないかと…毎年何万人…のお客様の来店です…。なんでー?と…。
新幹線のパドックが年に一度だけ見学ができ新幹線が見れる…好きな人にはたまらないイベントなんですよ(^○^)新幹線、電車ヲタの数はすごいんです、子供さんから大人、おじいちゃん、おばあちゃんまで、すごい数のファンが全国各地より結集するんです(*´∇`*)
たまりません。
今回のイベントもスタッフが頑張ってくれますので、私はしっかり西原村のchangを営業できます、ぜひ、ツーリングや、ドライブ、秋を楽しみに南阿蘇、西原村へ遊びにきてください、もちろん、新幹線フェスタもぜひ(^○^)


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by chang-plant | 2017-11-07 11:26 | CHANGの日記
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秋晴れ^_^気持ちのよい毎日ですね^ - ^さて連休スタートした11月!!
年内最後、年内最後の連休です…。(^○^)
皆様、遊びの準備はokですかぁ?
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西原村chang連休中は休まず毎日営業しております、南阿蘇、西原村へのドライブ、ツーリング、山歩き、コスモス、インスタ撮影…などなどへお越しの時はぜひ、よってください、食欲の秋、皆様のお腹…満たしますよ(*´∇`*)

11月はchangもデカイイベントが控えてます、来週からバタバタな日が待っております(^○^)
気合いで乗り越えたい11月です(^○^)
イベント告知はまた、次のブログにてお伝えします!!

西原村changでは、バイク、車、ロードバイク、ショップ、の方々のチームステッカーなどを貼っております、乗り物限定ですが^_^
いろんなお客様の目にとまる場所です、チーム宣伝にでもなればと思いやってますので、ステッカー作ったぁー^_^などのお客様、ぜひ持ってきて貼ってください^_^ガラス一面にいっぱいのステッカーがある…そんなお店なんて素適でしょ^ - ^なんて日々思う私です(*´∇`*)
ガンガンchangを使ってやってください、changともどもお待ちしております(^○^)

今年最後の連休、皆様、シコタマ遊んじゃってくださいね(^○^)
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by chang-plant | 2017-11-03 10:31 | CHANGの日記
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今日から11月^_^一年の早さを実感します…。
知らん間にTシャツからアウターにかわって、気づいたらあと2ヶ月でお正月…あらあらって感じですね、日々は足早にさっていきます、毎日しっかり地に足つけていかなんです(╹◡╹)
あて、1日ですのでマンスリーカレーが今日から変わります!!
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復活のお声が一番多かった…

changのグリーンカレーです(^○^)

仕込みしてなくなったら、野菜達がかわります。
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黒、白とやってきました。今回のグリーンはドリンク(アイスティー)付き!のセット価格になります。
しかもアイスティー限定…^_^
なんで?
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いろんなお店やカフェでやってられるから説明はいらんでしょ^_^ changのグリーンはカピやライムリーフ、ナンプラーとグリーンチリ…Thailandで食べるあの味です、よってスペシャルに辛い、とにかく辛いです。これ食べたあとにコーヒー、アイスコーヒーを飲んだりしたらいっぱいで胃がやられます、Thailandや、アジアの方々みたいに辛いのに慣れてない日本人にはチト辛すぎなんです。
ので、お客様の体、胃の為、アイスティーにさせていただきました、このアイスティーもよければ甘〜く、シロップでも入れて飲まれてください、辛さがジワっとなくなります。

より美味しく、付け合せには酢の物を用意(^○^)ついでにレモンをガッツリ絞ってお食べください、あのThailandで食べたあの味がよみがえりますよ(^○^)

汗かき、美味いタイカレーで11月も乗りきりましょう〜(^○^)


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by chang-plant | 2017-10-31 18:15 | CHANGの日記
季節が本当によくなってきました(^○^)ツーリングにドライブに外遊びにマジでよい季節(^^)少し寒くなってきたので阿蘇、南阿蘇、西原村へ遊びに来られる時は冬のアウターで(^○^)

…ですが…雨ばかり…なんか気持ちもジットリしますが…元気に行きましょうƪ(˘⌣˘)ʃ

さて、西原村…愛車自慢…きていただいてます、毎度ありがとうございます(^^)
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トリコロールディからのお客様(^^)わざわざ久留米より!!お話させていただき、20代でアバルトを買って少しづつ自分の稼ぎでイジってく…頭が下がるし、車離れの若い人達の中、こんな車好きがいるってことが本当に嬉しいです、しかも結構イジってあります、メチャ好みなイジリ方でした(^○^)素晴らしい。もっともっと攻めていってください、ドライブがてらまた、ゆっくりきてくださいね、待ってますよ(^○^)
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長崎よりご来店のBRZ(^○^)ピッカピカ(^○^)旅行がてら寄っていただきました(^○^)なかなかバタバタしててゆっくりお話できなかったのですが、かなりスポーツカー好きとみました(^^)BRZ、86…やっぱカッケーすもんねー乗ってみたい一台です(^^)またぜひいらしてください。
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延岡より、ご来店(^○^)もぉー嬉しいです、ありがとうございます(^^)毎回ブログなどを見ていただいて…まさかのご来店…書くことの喜びにつながります、最近来店されるお客様から、ブログ見てますの一言をよくいただきます、その度にメチャ喜びます、ぜひ見て、読んでいただいたお客様、声かけてください。
以外に私愛想はよくないほうなので…>_<。
ブログみてますで、一変しますんで(^○^)笑。
また、ツーリングがてらぜひ寄ってください(^○^)
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カブ乗り様のイベントが草千里でありました、その流れで来ていただきました、本当に本当にありがとうございます(^^)かなりのカブ主総会で大盛況だとききました、今度は私もカブ作って参加したいです、カブカスタムの個性、広がりをこの目でみたいです、参加者様、主催者様、本当にお疲れ様でした、またぜひ熊本にいらしたら寄ってください。(^○^)
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TR250(^○^)息抜きに南阿蘇までツーリング(^○^)いつもありがとうございます(^^)
見るたびこのバイク…ほしくなりますよー(^○^)いつもお客様をご紹介していただき感謝しております、マジでいつもありがとうさんです!
また、時間あるときぜひゆっくりしにきてください、待ってますよー(^○^)
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changでは、愛車、バイク、ロードバイク、旧車、スポーツカーに四駆、絶版車などなどの愛車自慢、まだまだ、まだまだ、待っております、ぜひ見せてください、待ちにまってます、よい季節の西原村などへのドライブ、ツーリング(^○^)ぜひ楽しんでください、ハングリー感はぜひchangのカレーにお任せです(^○^)


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by chang-plant | 2017-10-15 14:32 | 車のお客様写真

進化のスパイス(^○^)

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ここ最近スパイスの取引を1つ増やしてしました(^_^)
15〜6年のお付き合いのインド人スパイス屋はそのままで…^_^
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もっともっと突っ込んだスパイス使いをしてみたいと思いまして…。より種類が豊富な業者さんとの取引を開始したしだいです!!もちろんインド人さんです!!
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いままでの仕入れ先はもちろん鮮度も抜群でサービスも文句なし、スパイスの量、ともに、その日にシードなどを、ひいて送ってくれてました!!
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取引を始めた業者さんのよき点は…
なんと地域でのスパイスが手に入ること^_^あとは企業秘密…笑、ですが…^_^笑。
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後は種類の豊富さ!ブラウン、グリーン、イエローなどなど…マジで素晴らしい品揃え(^^)ビックリです!!
もう1つのインド人業者はchangオリジナルガラムマサラを作ってくれていますが、今回はそこまでない…チト高いのも…笑…が…欲しいものがある^_^欲しいスパイスが手に入る!!よしです(^○^)
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なかなか初めてchangでカレーを食べたお客様には変わったてんなどわかりずらいとは思いますが、クオリティーは確実に上がってます、香りなども抜群です!
微妙ーな変化ですが徐々に進化をchangはやってます…。
ん…自己満かな…>_<笑っ。

冷凍パウチテイクアウト用カレーなど分かりやすく変化してるんじゃないかなぁーなんて思います^_^ぜひ一度おためしを>_<

最近のchangのお話でした!!


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by chang-plant | 2017-10-11 10:38 | CHANGの日記
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ピースライドイベントで南阿蘇までいらしたバイク乗りのお客様、お疲れ様でした、あまりの多さで入場規制があったみたいですね…こりやーバイクがまさかのブームになっているのでしょうか?(╹◡╹)すごくバイクってよい乗り物です、もっと、もっとバイク乗りましょう(^○^)
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おかげさまで西原村changも沢山のバイク乗りのお客様がご来店、本当にありがとうございます、と、待ち時間お待たせしたことをお詫びいたします。かなりのお客様と予想はしていまして、仕込みもいっぱいしてたのですが、途中完売になってしまい、お目当のカレーが提供できなくて…。北九州、宮崎、大分、佐賀、福岡、熊本、鹿児島…様々な県よりお越しいただいたのに本当もうしわけなかったです…(ToT)。
毎年ピースライドでは必ずご来店してくれてますお客様、事故復帰後、またバイクで復帰したお客様、ソロでのご来店、いろんなお客様のご来店…なかなか対応できなく、お話しもほぼ出来ずに…(ToT)
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写真もタイミングがなくすべてのバイクの写真もほとんど撮れなくて、残念です、ほんとすみません…。写真撮らせていただいたバイクの写真はアップさせていただきます!
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大分組、福岡組、熊本組(熊本組の写真がなくすみません、TOOHIP様…(ToT))のSR乗りの方々も本当にありがとうございます(^○^)SRに囲まれ幸せないっぱいでした(╹◡╹)やはりSRはほんとよいバイク、ぜひバイクを購入予定の方はヤマハSRを選択に加えてはいかがでしょうか?(まったくもっての個人意見ですが…(^○^))

どうにかこうにかバイク祭りが終わってみて…
私自身、忙しいのには慣れてまして、大丈夫1人で回せるって自身ありまして…が、しかし、まだまだだと実感いたしました、日々成長と、初心をわすれべからずでやっていかないと…と、反省した1日でした…まだまだガッツリ動け、忙しさに負けないサービスを目指しやっていきます。
お皿さげから、洗い物まで手伝っていただいた女性ライダー様、ツーリング師匠、TOOHIPお客様、オーナー様、他食べたお皿さげていただいたすべてのお客様、助かりました、ありがとうございました。
こういうことがないように次からはがんばります、まだまだがんばってまいりますので西原村changをまだまだ、まだまだ、まだまだ、よろしくお願いいたします!!

さあ、今日は秋の雨…最近雨ばかりで日に日に寒くなってます、体調管理などしっかり、よい季節到来をのがさないようにです(^○^)

最後までお付き合いありがとうございます(╹◡╹)



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by chang-plant | 2017-10-02 11:22 | CHANGの日記