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"chang- PLANT~style zero~"オーナーブログ


by chang-plant

タグ:カレー専門店 ( 302 ) タグの人気記事

たくさんのお問い合わせありがとうございます(^^)_d0132688_18521802.jpg
 changのビーフカレー(^^) 週末までにはメニュー入りになるかも…
たくさんのお問い合わせありがとうございます(^^)_d0132688_18530279.jpg
ただ今、大量のルゥーを作り、ストックし、味がかわらないか?
間違いないか?
スパイスの量は大丈夫か?
…そんな感じで作り込んでおります…

いやぁ…試作品のカレーだらけの毎日です(^^)笑笑。
たまには失敗もありまして…
捨てることはしないのですが…
ん…カレー三昧な毎日…です…笑笑(^^)
たくさんのお問い合わせありがとうございます(^^)_d0132688_18561602.jpg
ご来店のたびに…
電話での問い合わせ…
ブログみて…
SNSでのメッセ…
などでのお問い合わせもほんとありがとうございます(^^)
あと少し…
はやければ、今週日曜から…?
かもしれませんのでもう少しお待ちください…
よろしくお願いします(^^)


by chang-plant | 2020-02-07 11:45 | CHANGの日記
私的ブログ…1971年生まれの私…メガネデビュー(^^)…編_d0132688_16205891.jpg
1971年生まれ、メガネデビューしました(^^)
見えない…リビングでのテレビの字幕が、みえない、天気予報が見えない…まさかの肩こりは目から?眼球疲労がひどい…そんな昨年でしたので、ここはしっかり目を調べてもらおう〜ってなり、メガネ屋へ…。しっかり調べてもらい…かなり悪くなってることが判明…老眼はまだ少しですが、遠くが見えず、免許の更新は無理っぽいと…ならば、まずは車の運転&遠くが見える&運転免許がとおる視力までもどすメガネに決定(^^)
前々から夜の運転が見えなくて、苦手だった奥様も一緒に人生初メガネデビュー、共にヘテます(^^)笑笑。

なんやかんやで一週間で完成!!Visioスタッフの方々お世話になりました(^^)
まぁ、フレーム選びもよく巷でみる丸っこいフレームや、フレームデカイやつとか流行りっぽい、オススメされましたが、うちら夫婦はメタル系に決定(^^)かるく色入り…。
TITANフレームですぜ(^^)笑笑、軽い(^^)

車もバイクもメガネも軽いが正義…笑笑。

てなわけで、運転で見えなかった看板もツーリングの時の景色もはっきり見えるようになると思います(^^)帰りの夜の峠もバッチリ(^^)笑笑。

まだまだ抵抗のあるメガネキャラ…
慣れるかなぁ…?

50前にていよいよメガネデビューしたってブログでした。
私的ブログ…1971年生まれの私…メガネデビュー(^^)…編_d0132688_16343753.jpg


by chang-plant | 2020-02-04 11:56 | 私的ブログ

changのビーフカレー^_^

 changのビーフカレー^_^_d0132688_18360606.jpg
うん(^^)来たる日がきたって感じです(^ ^)味、濃く、旨味、肉の歯ごたえ、柔らかさ、玉ねぎの炒め具合、酸味、塩加減、スパイスの配合(^^) きちゃいました(^^) これ、味は完成です(^^)↑
 changのビーフカレー^_^_d0132688_18382397.jpg
↑ 試作…肉の旨味、スパイスの配合に迷いがある感じ…全然さだまらない試作品。
 changのビーフカレー^_^_d0132688_18393405.jpg
↑微妙に肉のブイを変え、煮込み時間などを調整…肉の旨味をだしていくブイヨンの作り方がまだイマイチの時の試作写真…仕上げの後口が決まってきた段階くらいの写真…。
 changのビーフカレー^_^_d0132688_18413404.jpg
↑見た目はほぼほぼ一緒に見える写真ですが、すべてのスパイス配合は全然違うもの…この写真で27回目くらいの試作かなぁ…たぶん、もお何回目か忘れたころの試作写真…肉とスパイスの相性がイマイチ…。
 changのビーフカレー^_^_d0132688_18434966.jpg
↑大幅に肉のブイを変え、煮込み方も根本から変えた試作品、味はなかなか決まってきてますが、イマイチ気にくわないブイヨンの味…これも全然だめでした…。
 changのビーフカレー^_^_d0132688_18453274.jpg
↑で、最初決定はこの肉を使うことでバッチリハマりましたよ(^^)

後は器、盛り方、付け合わせ、値段設定、時短でいかに速く出せるか?手際よくスムーズに提供できるか?メニュー作り…etc
もう少しつめて、お出しします。
たぶん2月頭には提供可能になりそうですよ(^^)

やはり、ビーフカレーは奥が闇です…定番の壁ってやっぱ厚いし、高い…。
うまく登れたのではと実感はしてます、 changらしく、しっかりグルテンフリーのルゥで攻めれたし、お肉の柔らかさも絶妙な歯ごたえの時間帯もわかったし…。
スパイスの配合はほんとバッチリ、組み合わせ、足し算、引き算バッチリです(^^)

ブイヨンも今までに changではやってこなかった洋風のやり方(^^) これがうまく changのスパイスとマッチングしちゃってます(^^) いい(^ ^)
ほんと、いい味してます(^^)

 changのビーフカレー^_^_d0132688_18540815.jpg
仕上げに入ります、あと少しです。
提供の日にちなどもこちらのブログよりご報告いたしますので、よろしくお願いいたします。

ご期待ください(^^)



by chang-plant | 2020-01-30 11:58 | CHANGの日記
やはり休みは大事でした(^^)_d0132688_10071723.jpg

やはり休みは大事でした(^^)_d0132688_10071814.jpg
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やはり休みは大事でした(^^)_d0132688_10080174.jpg
お正月休みをいただき、平常にもどった感じの今日この頃の chang(^^)
休みはカレーパンの勉強へ、各県を周り(^^)いろいろ食べ歩き(^^)いろんなカレーパン存在しますね(^^) これを生かしまだまだ追求していかないかんな!って思ったしだいです(^^) 春までいやいや、今週末までいろんな試作を生み出してうまいカレーパン(^^)愛カレーパンを仕上げて行きたいと思います(^^)

でも、やっぱ休みってとらないかんですね(^^)スッキリします。休めるって大事だと実感(^^)
いつかは。いつかは…月一連休がとれる changシステムを作りたい(^^)
がんばろ(^^)

だって、ヒヨードーいったり、雷火いったり、まだまたいろいろといけるじゃないですか(^^)
まだまだいきたいところ、ツーリングもしたいし、旅も行きたい^_^
やっぱ休みはいい(^^)

そんなお正月休みでした(^^)

今年もまだまだ始まったばかり(^^)どんな一年にしましょうか(^^)
楽しみな300日です(^^)


by chang-plant | 2020-01-29 10:06 | CHANGの日記

お知らせです(^^)

お知らせです(^^)_d0132688_19203843.jpg
1/22.23.24日を西原村 chang-plant お正月休みをいただきます(^^)
やっと休みです(^^)
すみませんがよろしくお願いします(^^)

お知らせです(^^)_d0132688_19242193.jpg

お知らせです(^^)_d0132688_19251736.jpg
お知らせです(^^)_d0132688_19281346.jpg
カツカレー専門店 Bathは夕方からバッチリopen、西原村 chang-plantのみお休みです。
ランチタイムの移動販売車ももちろん動きます、よろしくお願いします(^^)
お知らせです(^^)_d0132688_19272527.jpg

気が向いたらSNSかブログアップします(^^)
お知らせです(^^)_d0132688_19330843.jpg



by chang-plant | 2020-01-20 11:00 | CHANGの日記

新作…まで後少し…(^^)

新作…まで後少し…(^^)_d0132688_13173594.jpg
私的ブログを書く…前に…久々の新作ビーフカレーの進行状況を…。
目処はたってきました。あと少しつめれば完成です!!
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新作…まで後少し…(^^)_d0132688_13195780.jpg
玉ねぎの炒める時間から他のルゥとはまったく別のやり方でやってます。
スパイスも調合は別物ですね、 changではいままでになかった味付けを、提供予定です(^^)
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もちろんグルテンフリー(^^)
巷で流行りのカレーぽくはない、
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定番の王道のビーフカレー(^^)インバエはしないオシャレではないかも…ですが、味はどこにもない、 changオリジナルなカレーにしあげてます(^^) changのオリジナルチキンカレーみたいな場所をこのビーフカレーはめざします、価格帯も日常でのランチレベルまでもっていき、普通に使える、まさに定番価格帯をめざしてます(^^)
お肉ゴロゴロまではいかないかもしれませんが、絶対好きになる、忘れられない、また食べたくなるカレーまちがいなし(^^)
あと少し、1月中にはメニュー入りでがんばってます^_^あと少し、あと少しお待ちください!!


by chang-plant | 2020-01-17 13:16 | CHANGの日記
http://aso-bath.com/
まぁとにかく見てください(^^)_d0132688_10591210.jpg
阿蘇にあるカレー屋Bath(^^)  changの姉妹店(^^) 1月にリニューアル…
いや…?
完全に変化をいたします(^^)
まずはHPが出来上がりました(^^) 
年末にはネット上でアップしてたのですが…
告知がおくれました、すみません。

いつからか?
どんなものか?
いままでのメニューは?

とかは、まぁHPをまずはチェックしてください、後ほど詳細はまた、こちらのブログ、スタッフのブログからアップいたします(^ ^)

カツカレー専門店…

ご期待ください(^^)


by chang-plant | 2020-01-10 11:45 | CHANGの日記
今年もよろしくお願いします(^^)_d0132688_15515810.jpg
あけましたぁー(^^)今年もchang-PLANT よろしくお願いいたします。
よーやく年末年始の営業も終わり、ホッとしてます、沢山のお客様のご来店ほんとにありがとうございます。なかなかブログ、SNSでのご挨拶ができなく新年の挨拶が今になってしまい、すみません。
さて…

2020年、いよいよ…

愛カレーパン

本格始動いたします(^^)
写真は愛カレーパン用ロゴです。
バッチリロゴも完成(^^) 工房はできてますが、看板や、営業体制などはボチボチやります(^^)
ので、いつが休みだったり、何時openの何時に閉まるかってことはまだまだゆっくり決めます(^^) まったりやるのが今回の愛カレーパン(^^)
商品のカレーパンはしっかり販売していくよう予定してます、いままでは週末テイクアウトのみの限定品でしたが、次はテラスでのイートインもできるようにします。揚げたてをすぐに食べてもらえるようにします(^^)
種類も年内には3種まで広げていく目標、まぁ、changの新メニューくらいかなりこだわった、カレーフィリングになりますので、いつ新作ができるのかは、未定の未定です(^^)
頭の中ではすでに出来上がってはいるのですが…なかなか商品にするには時間が…(^ ^) 末永くお付き合いください(^^)

販売スタートはまたこちらのブログにてお知らせいたします。
2020年、この新年はまだまだ告知が続々と…。
新たな令和2年のchangをチェックしといてください、よろしくお願いします。(^^)

一発目のchang愛車自慢もたっぷりお届け予定(^^)まずは愛カレーパンの告知と新年のご挨拶から(^^)

本年も皆さまに幸せがいっぱい訪れますように!2020年よろしくお願いいたします。

2020年 新年
chang-PLANT 
長島 淳一


by chang-plant | 2020-01-05 15:50 | CHANGの日記

お礼でございます^_^

お礼でございます^_^_d0132688_17104669.jpg
changオリジナルオードブル(^^)本日をもちまして限定50個完売でご予約終了いたします(^^)本当に本当に、感激感動感謝です、ありがとうございます(^ ^)
お礼でございます^_^_d0132688_17131285.jpg
昨年より始めてスタートさせたオリジナルオードブル(^^) このまま来年も定着していけばと…思うしだいです!!
いろいろなオードブル、鉢盛りを見て、いろいろ考えて今年はこんな感じ、アジアンテイストを詰め込み、changらしいオードブルを完成させたつもりです(^^)
そこで共感していただいたお客様、ご注文ほんとうれしかとです(^^)ご近所様もほんとあざす(^^) 南阿蘇西原村にまだまだ定着していかなんです、頑張ります(^^)
お礼でございます^_^_d0132688_17180063.jpg
今日から毎日のうけとり、1月2日までどうかよろしくお願いします(^^)
お礼でございます^_^_d0132688_17191329.jpg
changの年末年始の営業予定はまた、後ほどブログにアップいたします(^^)
とにかくオリジナルオードブルの感謝を(^ ^)

ご予約のお客様、本当にありがとうございます、美味いの作ります、よろしくお願いします(^^)


by chang-plant | 2019-12-27 17:10 | CHANGの日記
changのクリスマス(^^)からのお礼です(^^)_d0132688_09554401.jpg
写真はお客様がchangのスパイシーチキンを撮って送っていただいたものです(^^)
本年のクリスマスシーズンでのchangクリスマススパイシーチキンをご予約いただいたお客様本当にありがとうございました(^^)
changのクリスマス(^^)からのお礼です(^^)_d0132688_10013805.jpg
毎年、年に一回しかやらないスパイシーなチキン、今年も過去最高のご予約をいただきました、本当に本当ありがとうございます(^ ^)
changのスパイシーチキンは皆さまのクリスマスの食卓のメインにはならないよう、サブメニューのサイドの役割を果たすよう、普通のチキンでは物足りない、スパイシーなクリスマスをって…始めたものです(^^)
これがなきゃクリスマスが始まらないとか言っていただくお客様も増えて、はじめてよかったと実感した2019年のクリスマスてした(^^)
はじめてお買い上げいただいたお客様、いかがでしたか?
よきクリスマスの食卓をかざれたのであるならば、chang的に幸せです、ありがとうございました。
changのクリスマス(^^)からのお礼です(^^)_d0132688_10112959.jpg
来年ももちろんやります、やる予定です。次のクリスマスもよろしくお願いします。

スタッフともども、はじめてのご予約の数でしたのでバテバテ…かな(^^)笑笑。
年末年始のために少し体やすめさせていただきます、本日26日木曜を両店、移動販売、定休日をいただきます(^^)
よろしくお願いします。
明日27日からは全店営業いたします。
年末年始の営業日告知はまた後ほどに(^ ^)

2019年クリスマスはchangのスパイシークリスマスチキンを選んでいただき本当ありがとうございました、感謝申し上げます。来年のクリスマスもよろしくお願いします(^^)


by chang-plant | 2019-12-26 09:51 | CHANGの日記