3月ってなにかとバタバタ…疲れがとれない…なんてことありますよね…春前…体力の回復を望む…😆笑笑。
てなわけで、今回は…
カレーは…実は「疲れを取る料理」だった？スパイスの面白い話😁👍
「疲れたときは肉を食べるといい」
よく言われますよね。
確かに肉にはタンパク質やビタミンB群が豊富で、体の回復にはとても大事です。
でも実はもう一つ、疲れを取る大きな秘密があります。
それが スパイス です。
カレーに入っているスパイスは、昔から体を整えるために使われてきました。
インドでは「スパイスは薬と食べ物の間にある」と言われるほどです。
今日はその中でも、疲れを取ると言われている代表的なスパイスを少し紹介します。
ターメリック（ウコン）
カレーの黄色の正体です。
ターメリックに含まれる「クルクミン」は、体の炎症を抑える働きがあり、疲労回復や肝臓の働きを助けると言われています。
お酒を飲んだあとにウコンが良いと言われるのもこのためです。
クミン
カレーの香りの核になるスパイス。
クミンは胃腸の働きを助け、消化を良くしてくれると言われています。
食欲がないときでもカレーの香りでお腹が空くのは、このクミンの力かもしれません。
ブラックペッパー
血流を良くし、体を温めるスパイス。
さらに面白いのは、ブラックペッパーはターメリックの吸収を大きく高める働きがあると言われていることです。
つまりスパイスは、それぞれが協力しながら体に働きかけているんですね。
ジンジャー（生姜）
体を温め、血行を良くするスパイス。
冷えや疲れを感じるときにはとても相性が良い食材です。
実はカレーは「理にかなった料理」
カレーをよく見てみると
・肉（タンパク質）
・玉ねぎ（栄養と甘み）
・スパイス（体を整える）
・ごはん（エネルギー）
実はこの組み合わせ、かなり理にかなった料理なんです。
昔の人は科学的な言葉は使っていませんでしたが、
長い経験の中で「体にいい組み合わせ」を自然と見つけていたのかもしれません。
そしてもう一つの主役
カレーのもう一つの主役は 玉ねぎ。
玉ねぎに含まれる成分は、血流を良くしたり、疲労回復に役立つと言われています。
changのカレーでも、玉ねぎはとても大切な役割を持っています。
甘み、コク、そして体を元気にする力。
一皿のカレーの中には、そんな小さな秘密がたくさん詰まっています。
疲れたときこそ、スパイスの力。
体を元気にする一皿を、ぜひ味わってみてください。
スパイスって最高かも😆👍
ではでは😆👍
