"chang- PLANT~style zero~"オーナーブログ


by chang-plant

カテゴリ:CHANGの日記( 892 )

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GW前…お!!いよいよ大型連休前…(^。^)

…ん…あれから2年…のブログ書きたいのですが…また、ゆっくり書きます!!

その前にGW、いよいよはじまりますね〜皆さま、どんな計画で遊びまくろうと?(^。^)
西原村changにも、連休中に来ます…などなど連絡いただいてます(^。^)
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GW前にこちら、新作定番チキンレッグカレーがchangに登場します、いよいよ完成です(^。^)
写真は完成手前の写真なんで、見た感じは変わります、が、味ともに完成いたしました(*≧∀≦*)
やっとです(^。^)
ボリュームたっぷり、食べ応えあり!!
ん〜一言で言えば、チキンを食べるカレーかな(^。^)
ご飯よりチキンを…。
あ、もちろんご飯は付きますよ、皆さんご飯大好きですもんね(^。^)
ただ、ご飯よりチキンのグラム数がはるかに上回る感じなんです(*≧∀≦*)
かなりリッチなカレーかなって(^。^)
ぜひメニュー入りしましたら、食べていただきたいと思います(^。^)
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あと少しお待ちください、必ずGW前にはメニュー入りいたします!!
それまでは
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こちら、マンスリーの野菜カレーをお楽しみください、これ、チキンレッグカレーが入りましたら、終わりなカレーです(^。^)
お早目に食べといてください(^。^)
よろしくお願いします!!

雨が降るとフッと寒くなりますが、温度差などで体調崩されないように(^。^)

新作カレー告知でした(*≧∀≦*)


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by chang-plant | 2018-04-17 09:45 | CHANGの日記

大切なご意見(*≧∀≦*)

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ある晴れたお昼頃のchangでした…。
パートの人もいなく、バタバタと…。
最近ビジネスマン、OLさん達がお昼によくきてくれてるんです、有難い、本当にありがとうございます!!
マジで人が足らない…T^T
なんてグチブログではないのですが^_^

新作まだですか?(^。^)

とある会社の方から…

ごめん、もう少し…
と、私…

まぁ、いろいろとご説明とを詳しく…^_^笑。
今流行り謝罪をね…笑笑^_^なんていいながらの会話をバタバタとやってまして…

さすがというか、やるなって会話だったんです、会話っていうか、アドバイスっていうか…。
ありがたいと思い、早速と作ったメニュー!!
写真の最優先チキンカレー(^。^)
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お昼休みの時間帯って様々…
早く済ませたい…
ゆっくり食べたい…
今日はお弁当…
安く済ませよう…
時間ないからいらない…
…なんて…様々な事情の中皆さまいろんなお昼休みを過ごされてます。
そこでアドバイスをいただき…ナイスです、ナイスガイです(*≧∀≦*)笑笑。
たしかに15分くらいでお昼は済ませる方々が本当に多い、しかも新年度はじまったばかりの最近…。忙しい毎日なんですよね〜皆さん(*≧∀≦*)
そこで皆さまの応援を兼ねてではないのですが、こんなメニューの提案を始めました。

お急ぎのお客様限定。
急ぎなので大盛り、トッピングもなし。
付け合わせさえもなし。
早い、美味い、安い!
平日限定!!

何回も書きますが、お急ぎのお客様限定です!
このメニューのオーダー後、ゆっくりされてたら、倍のお勘定いただきます(^。^)笑笑、ジョーダンですが…。

アドバイス、本当にありがとうございます!!なかなか気の利いたメニュー作れず今まですみませんでした、こういう痒いとこに気がつくchangでありたいと、ともにお客様の意見をドンドンとりいれたメニュー作りができたらなぁーと、思います(^。^)
これで新作メニューが早く作れます…たぶん…(^。^)笑。がんばります!!
ありがとうございました(*≧∀≦*)

週末は晴れの観光日和になりそうですね(*≧∀≦*)今週もシコタマ外で遊びましょう、西原村changでお待ちしてます(^。^)!!







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by chang-plant | 2018-04-06 10:01 | CHANGの日記
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火曜、緊急に予定が入り、ちょっと福岡へ、スタッフと研修に行ってきました、突然のお店休みすみませんでした、告知する暇もなくバタバタと…T^T。
朝7時に出て、なんやかんやの予定が終わり…
いろんな方々お世話になりありがとうございます(^。^)来年からの新たなchangスタートをバッチリ進める一歩になってくるかなぁ…?まぁ、まだわかりませんが、すげーよかったです(^。^)
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将来を見据えた行動はやはり楽しいものですね(^。^)
お昼過ぎに予定も終わりましたのでせっかくスタッフと一緒だったから…
やはりカレーを食べないと…笑。ってことで、
やってきたのは、マサラキッチンさん(*≧∀≦*)
ラムキーマにスペアリブカレーの2種!!
美味い!!付け合わせまで美味い!!
かなりのハイレベルではないでしょうか(^。^)
関東へもよくいかせてもらいカレーを食べてきてますが、やはり都心は美味いものが多い(^。^)
やはり競争が激化しているせいか…?
ハタマタ、ただただ数が多いだけなのか…?
ハズレませんね〜(*≧∀≦*)
スパイスの使い分けのバランスがフラットで飛び抜けたスパイスっていうのがなく、バランスがよい、スパイスのフラット使いなかなか難しいし、思ったよりスパイスの数も少ない(^。^)スパイスにたいする温度加減もバッチリ、たまにあ…焦がしたなってスパイスの味があるカレーとか、フアフアした味でこりゃ掴めん…みたいなカレーも多々ありますが…こちらのフラット感は違う。ラム肉の使い分けも海外みたいな味付け、好きな人にはたまらん味じゃないかなぁー(*≧∀≦*)どこ風カレーってジャンル分けはできない、たぶんベースにちゃんと旨味があって独自のオリジナルカレー屋さんジャンルじゃないでしょうか(^。^)シンプルなスパイス使い、私の好みです(*≧∀≦*)数十種のスパイスを使って…なんてカレーも…好みではないのですよ〜T^T
シンプルな中に腕があると信じてやまない私です(^。^)
インスタ映えはけっしてないカレーでしたが、久々美味いカレーを食べれました、満足、満足(*≧∀≦*)
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桜も散っていよいよ春本番、この季節、最高に楽しまなんと(^。^)と、思います(^。^)
花粉症の方々は本当に辛そうですが、負けずに外へ、日光浴へ…(*≧∀≦*)笑笑。

お休みいただき、ご来店してくださったお客様、本当にすみませんでした、本日も西原村chang、openしています(*≧∀≦*)



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by chang-plant | 2018-04-04 09:56 | CHANGの日記
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お世話になっております、冷凍パウチ、ドライカレー(^。^)おかげ様でよく完売になって、バタバタ仕込みしております、本当にありがとうございます(*≧∀≦*)
よく、うまい食べ方などあったら…と、お問い合わせなどもあり…では…今回は…(^。^)
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まずはじっくり温めていただき、軽く青みなど添え、これだけで召し上がってみてください、袋から出し、スプーンでほぐすとモッチモチでポロポロなドライカレーが出来上がります(*≧∀≦*)
さて、次は、自分へのご褒美(^。^)仕事がんばったから、今日は…的な、ちょっとリッチ気分な(*≧∀≦*)
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changドライカレーin市販カレールゥー(*≧∀≦*)もしくは、changの冷凍パウチ黒カレーin(*≧∀≦*)
これはかなりなリッチテイストの一品に仕上がりますよ(*≧∀≦*)ダブルなカレー味が食欲を増進、おかわりしたくなること間違いなし(*≧∀≦*)
この食べ方もぜひお試しを(^。^)
chang冷凍パウチドライカレー、黒カレーのお求めは、西原村changへ(*≧∀≦*)仕込み終わりいっぱい用意してます(*≧∀≦*)
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さて、お次は、4月からの新作レギュラーカレーの試作報告です…(^ν^)
まだ完成にはいたっておりません…。
写真3枚も試作の試作…。完成体はこんな感じにはなりませんので!!あるスパイスのソースをかけてみたら、どうなるか?
スパイスの配合…小さじ2を増やす…具材の量は?的な試作の時の写真です(^。^)
スパイスの配合までは一段落、量はいかがなものか?ってとこまではきました、あと少し…。
なんせ、1人で営業、接客、お昼どきの満席をいかに回し、早くお客様へお出しするか?もちろんゆっくりやれば、丁寧で綺麗なカレーはおだしできます…しかし、お昼の時間が限られてるお客様、ゆっくりカレーをたすわけにはいかないのです、出来るだけ、早く、きれいに、おいしく…changのこだわりではあるのですが…最近なかなか早く回せなくて…T^T
メニューも増えたし…いやいや、こりゃ言い訳だ…とにかく気合いで乗り切ります(^ν^)笑。
今あるメニューを出しながらも、新たなカレーがすばやく出せる、効率もよく吟味しながらの新作レギュラーメニューです(^。^)気合い入れていきましょう〜4月まであと少し!!
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春!桜!(^ν^)今年は早い開花ですね、ところどころ満開があります(*≧∀≦*)
シーズン始まりましたね〜(*≧∀≦*)
20℃超え、もうすぐ(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)
皆さん、年度末で大変な毎日でしょうが、忙しく中、たまの早起きで桜を見る、上を向いて見る(*≧∀≦*)
そんな朝だと、一日気分良く時間もながれるのではないでしょうか?
忙しいとはおもいますが、体調など崩さないよう、頑張ってください!!

春よ来い〜(*≧∀≦*)


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by chang-plant | 2018-03-20 15:37 | CHANGの日記
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3月がきます、2月は終わり…(^_^)春って響きがより現実感でてきますね〜3月って(^∇^)
春…やっと春(^_^)まぁーなんて嬉しいことでしょ(^∇^)
3、4、5月となんやかんやでお客様とのツーリング計画が春を迎えてる今日この頃のchang(^_^)ですが…
カレー屋として、スパイスコーディネーターとしてのカレーは忘れていません^_^
マンスリーカレー新しくなっています!!
chang野菜カレー(^_^)ルゥーからすべて野菜のみです、ブイヨンさえもとってなく、小麦粉はもちろん使ってなく、野菜とスパイスのみ!!前々よりお客様からのリクエストにいただいていたベジカレー(^_^)です(^∇^)
写真では半熟卵のってますが、本格的なベジタリアンには抜きも可です(^_^)遠慮なく言ってください。さっぱりレモンと素揚げ野菜がたまらなく食欲を増進させますよ、ぜひお試しを!
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春の定番新作カレーも進めてます…が…まだまだ試作段階…スパイスモードにはバッチリ入ってるのですが、これがまたまた…(ToT)
今回のは定番としての開発なので難しい…シナモンや他のスパイスとの微妙〜な配合にとまどってます…。
モードはビーストモードに移行はしてますが、さらなるモード変化の仕業中です(^_^)
新しく仕入れたスパイスってやっぱり難しい…今までにchangのカレーには登場してないスパイス…ん…やっかいなだけに、こなしがいのあるスパイスですね!!
まだまだ日々試作を重ねます(^∇^)
楽しい〜(^_^)
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好評の冷凍パウチドライカレー、ご注文ありがとうございます(^∇^)
これからのキャンプシーズン、ツーリングでのお供に、山登りなどのお昼に…
そんな使い方で楽しんでみてはいかがでしょうか?
もちろん保存食、忙しくでお昼なかなか作れない…などなどにもぜひ使ってやってください(^∇^)
chang西原村でいつもご用意してまーす(^∇^)
ではでは、ちゃんとしたカレー屋ブログでした、お付き合いありがとうございます(^∇^)笑。



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by chang-plant | 2018-02-28 10:44 | CHANGの日記
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週末土曜、日曜イベントでいっぱいのお客様にご来店いただき本当にありがとうございます*(^o^)/*
土曜日、四つ角マーケット*(^o^)/*いつもお声かけありがとうございます、いっぱいのスタッフの方々が手作りですべてやってるイベント*(^o^)/*スタッフ皆さん、お疲れ様です、うちのスタッフもお世話になりありがとうございます!
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たくさんのご来店も本当に感謝いたします、ありがとうございます(^。^)
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日曜、熊本マラソン*(^o^)/*1万5千人…ってことはやっぱり3万人以上、熊本城付近に人がいたことになりますよね、応援の方々もかなりいらっしゃいますし*(^o^)/*
いやーすごいイベントになってきました熊本マラソン*(^o^)/*すごい!!
お客様もいっぱいいらしていただき、そく完売(^。^)ご来店ありがとうございます、と、食べれなかったお客様…すみませんでしたf^_^;

いっぱいのお客様の中、1人で販売ブースに立ってたスタッフもいろいろと掴めたみたいですごく勉強になったみたいです、お客様にガンガン育てられております、本当に感謝です、ありがとうございます(^。^)
また、たくさんのご来店、ありがとうございました、また、どこかのイベントにて出店いたしますので赤い移動販売車B-BIT号見かけたらぜひ寄ってください、よろしくお願いします*(^o^)/*
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お客様のご来店心より感謝いたします、ありがとうございました*\(^o^)/*


スタッフ一同(^_^)


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by chang-plant | 2018-02-19 10:25 | CHANGの日記
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春…暦じゃ春らしいです*(^o^)/*
外は雪降ってますが…^_^まぁ、それはそれで楽しまなんです…春をしっくり待ちます*(^o^)/*
と、まぁ西原村のカレー屋さんは春の新作、ただの新作ではなく、定番になるあらたなカレーを試作中なんです!!
写真はガラムマサラ*(^o^)/*いままでやってこなかったレシピでのガラムマサラ^_^
今のchangカレーのガラムマサラは配合を伝えchangオリジナルをインド人に作ってもらってます、この試作はまた違った配合でやってます、
カレーの命ガラムマサラ…
秘密のレシピ、ガラムマサラ…。
神秘の配合ガラムマサラ…。
ワクワクです…*(^o^)/*
これはマジで手をぬけません…。

完成に近し…お楽しみに^_^
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この新しいカレー作りの為新たなスパイス、ハーブを入れました。これもchang創業17年目で始めて使うやつです*(^o^)/*ちょっと気になってた、ハーブにスパイス…前々からチャンスを伺いつつ…。
頭の中では出来上がっているのですが、後は組み立てと配合…これはまだまだかな…^_^;
につめます*(^o^)/*
挑戦します*(^o^)/*
なんか、楽しい( ^ω^ )
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こんな感じのやつをいれながらブイヨンや、塩や、なんやかんやで試作をつづける毎日でやんす^_^なかなか近づきません…笑。
どこにもない味をつくりたいなぁー。
美味いの作りたいなぁー。
次の定番になりたいなぁー。などなど、いろんな思惑の中、試作はつづくのであ〜る( ^ω^ )笑。
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春…始まりの季節…。
せめて4月までには仕上げてみたいと思ってます、間に合うか…?
目指せ定番カレー*(^o^)/*
changオリジナルカレーの春は近い、よろしくお願いします( ^ω^ )


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by chang-plant | 2018-02-04 10:40 | CHANGの日記

chang-plant*\(^o^)/*

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open前の静かなchang…

寒くてキーンしたchang…

今日も仕事だぁーって思う朝です*(^o^)/*

そんなchangがなんか好きだなぁ〜^_^

なんて…^_^
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お問い合わせ後、すぐになくなる冷凍パウチのドライカレー^_^ 好評いただいてます、ありがとうございます*(^o^)/*
保存食に^_^カップラーメンのお供に^_^ツーリングのお昼ご飯に^_^キャンプの主役に^_^最近はお昼のランチにって方々も^_^
本当にありがとうございます、仕込みできてます、よろしくお願いします。
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と、こちらも人気の白のチキンカレー冷凍パウチ( ^ω^ )
週末は在庫がなくてすみませんでした、仕込み終わり、今はいっぱいあります、こちらも保存食、忙しくてなかなか西原村までいけない…でも変わったカレー食べたい…などなどの方々へ*(^o^)/*
ご飯はもちろん、パスタソースとしてご活用されてるなど…^_^!!
嬉しいかぎりです^_^
さまざまな食べ方でご家庭の食卓や、アウトフィールドでの演出をしてやってください^_^
よろしくお願いします^_^
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by chang-plant | 2018-01-30 10:42 | CHANGの日記
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お問い合わせをいただいてます、県外各地、市内より…本当にありがとうございます( ^ω^ )
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まずはお詫びを!
毎日私一人で営業をしております。
私のこだわりで申し訳ありませんが、お一人様のオーダーをきき、それからメニューをやりだす、できるだけ温かいカレーをだす、に、こだわっておりますのでお客様が1人でもいらしていましたら、意外とバタバタしてます…12時くらいにお問い合わせの電話をいただくことが多々あるのですが、火の前に立っておりましたら電話でれない時があります、本当にすみません…できるだけ出たいと思ってます、もし、電話にでないときは10分後、いや、5分後くらいにもう一度電話してみてください、どんな忙しい時でも一瞬は時間空く時があります、タイミングです、すみませんが、よろしくお願い申し上げます。
しつこく電話してください、必ずでます^_^
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ありがたいことにほぼ毎日、お問い合わせの電話いただいてます、たまに、でれなくて本当にすみません、こちらのブログにてお詫びいたします。
ぜひお時間ありましたら、すみませんがもう一度おかけなおしください( ^ω^ )

と、12席で満席のこともあります、ちょっとした時間差で必ず席はあきます、ちょっと待っていただいたら大丈夫な時がほとんどですのであきらめずに少しお待ちください、私もできるだけ早く出します、すみませんが、よろしくお願いします*(^o^)/*
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AM11時30分 open
PM16時 close
木曜日 定休日  になっております。

夜もあけてください…のお声もいっぱいただいてます、本当にうれしいです、ありがたいです!
これまた私のわがままですが、春、4月になってから営業時間の延長は考えたいと思っております、もう少しだけ、お時間ください、すみません…。
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土曜日、日曜日、イベント出店の為、たまに西原村changをお休みすることがあります、こちらもお詫び申し上げます、できるだけ休まないようにスタッフを増やすことも検討中です。
イベントのスケジュールは前もってわかっておりますので、日曜日openなのか?closeなのか?も早いうちからお問い合わせいただけたらお答えできますので、団体で来られる際や、ツーリングで寄りたい…なとなどの時は電話一本いただけたらうれしいです。
SNS、Facebook、twitterなどからのお問い合わせも全然okですので、よろしくお願いします*(^o^)/*
chang HPより、Facebook、twitterへのアクセス、インスタからもokです、ご登録お願いします*(^o^)/*

お客様へできるだけご迷惑をおかけしないように日々改良をして、進化させ、休まないようにしていきますので、今後も西原村changをよろしくお願いします。

相変わらずわがままカレー屋ですみません…(゚o゚;;
まだまだ頑張ります*(^o^)/*
うまいカレー食べにきてくださいね( ^ω^ )
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by chang-plant | 2018-01-17 10:54 | CHANGの日記

新年のメニュー*\(^o^)/*

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新年一発目のマンスリーカレー、本日より毎日数量限定でスタートです!!
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changオリジナルスープカレー( ^ω^ )
サラダ、カレー、付け合わせ、ご飯、アイスティー付きです*(^o^)/*
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その時の野菜を使ってます、もちろん素揚げ( ^ω^ )これなくばスープカレーとは言えないかと…( ^ω^ )
味付けした、チキンモモにたっぷり野菜、トマトとヨーグルトの酸味をかっらいスパイスで味をととのえてます、changの完全オリジナルなスープカレー、私、changはオリジナルのカレーでお店やってますが、このスープカレーこそがchangの本領発揮ではないかと思っています、もちろん代表の黒カレーはもちろんなんですが、個人的にスープカレーなるカレーがカレーの中で1番好きなんです( ^ω^ )いろんなカレー好きがいる中、トロ系、サラ系…いろいろ…私はサラ系*(^o^)/*
アッサリかつ、野菜の旨味を引き出す、スパイスをより楽しめる、具材の鮮度など1番わかりやすいカレーじゃないかなぁーと(^.^)
小麦粉不使用のグルテンフリー、changのスープカレーは玉ねぎさえも使ってない、よりスパイスをじっくり味わうスープに仕上げてます。ので、やっぱり辛いかな…いや、スパイシーです*(^o^)/*ご飯モリモリいけますよ( ^ω^ )
北海道出身のお客様や、旅行者からのお墨付き、本場です…が、この味付けは完全changオリジナル(^.^)ぜひ、この機会に食べてみてください(^.^)
頭のてっぺんから温まりますよ*(^o^)/*

スパイシーなカレー好きの方へ、changオリジナル、マンスリーカレーのスープカレー(^.^)

おススメです*(^o^)/*


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by chang-plant | 2018-01-07 08:44 | CHANGの日記