白いやつ…🤔？

チキンカレーの上に、白い正体不明のヤツ。

changのチキンカレー。

ご飯の上に、ちょこんとのっている白いトッピング。

「これ、何ですか？」

実はよく聞かれます。

正体は——？

ココナッツロースト。

ココナッツミルクではありません。

甘いデザート用でもありません。

細かく削ったココナッツを、じっくり香ばしくローストしたものです。

味の違いは、最初の一口でわかる。

まずスプーンを入れた瞬間、

カレーのスパイスの香りに、ほんのりナッツのような甘い香ばしさが重なります。

口に入れると——

・チキンの旨味

・スパイスの立体感

・そこにココナッツの軽い甘みとコク

辛さを和らげるのではなく、

スパイスの輪郭をはっきりさせる役割。

「あ、なんかいつものチキンカレーと違う」

そう感じてもらえるポイントです。

歯ごたえが、カレーを一段階おもしろくする。

カレーって、どうしても

「ルゥ＋ご飯＝同じ食感」になりがち。

そこにココナッツローストの

サクッ、シャリッとした歯ごたえ。

・柔らかく煮込んだチキン

・とろっとしたルゥ

・ふっくらしたご飯

その中に入る、異物感ギリギリの食感。

これがあるだけで、

最後までスプーンが止まらなくなります。

見た目のインパクトも、ちゃんと意味がある。

白いココナッツローストがのることで、

カレーの色が一段と引き締まる。

「なんだろう？」

と気になってもらうための仕掛けでもあり、

食べたあとに

「なるほど、これか」

と腑に落ちるための答えでもあります。

もし、まだ正体を知らなかったら。

次にchangのチキンカレーを食べるときは、

ぜひ意識してみてください。

ご飯の上の、白い香ばしさ。

それがココナッツローストです。

スパイスを引き立て、

食感を変え、

一皿の印象を最後まで持続させる😆👍

主役ではないけど、

いないと完成しない存在。

changのチキンカレーの、

小さなこだわりです😃👍