阿蘇西原村カレー専門店 chang- PLANT ~style zero~

chang愛車自慢😌

太陽がいい感じに照ってよきツーリング日和、ドライブ日和😉👈

chang愛車自慢いってみましょ😉👈

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SRのあらたなカスタムの夜明けを感じる若さのカスタム😆カッケーす👍

早く春になってほしい…😆👍changではまだまだ皆様の愛車自慢おまちしてまーす

ぜひツーリングがてら寄ってくださーい😆👍

ではでは😌👍

キャベツの芯の話。

甘すぎる主役。キャベツの“芯”の話。

うちのカレーの付け合わせに入っている

キャベツの芯。

正直に言うと――

「芯って残すところでしょ？」

そう思っている人、多いです。

でも、changでは違います。

この芯、とにかく甘い。

びっくりするくらい甘い。

火を通すと、

じゅわっと広がるやさしい甘み。

シャクッとした歯ごたえの奥から、

まるでフルーツみたいな旨みが出てくる。

正直、スイーツみたい。

カレーのスパイスの刺激を

やさしく包み込んでくれる存在。

口の中で

「辛・旨・甘」が一気に完成する。

芯が甘いのは、理由がある。

芯は、キャベツの“命の中心”。

栄養も、甘みも、ぎゅっと詰まっている部分。

しっかり土づくりをして、

手間をかけて育てられたキャベツだからこそ、

芯までちゃんと美味しい食べるとわかる。

「あ、これは大事に作られてるな」

農家さんが

畑で向き合ってきた時間が、

そのまま味になっている。

芯を食べてこそ完成。

changのカレーは、

ルゥだけじゃない。

付け合わせも、

一皿の一部じゃなく、

一皿の“完成要素”。

ぜひ、キャベツの芯…最後まで食べてみてほしい。

きっと思うはず。

「え、こんなに甘かったの？」

農家さんの努力も、

この土地の恵みも、

ちゃんと最後まで味わってほしい。

それが、

changのカレーの食べ方です😆👍

定休日のお知らせです。

18日水曜日、19日木曜日は定休日になります、20日金曜日は通常営業です、ご迷惑をおかけします、よろしくお願いします🙇

なんかあったかい日がつづいてますが…

春？？？

まさか…？？

2月半ば…

まさか？？ですよね…。

まさか…？？

ね？？🤔🤔🤔

ではでは😉👈

卵は正義かも😆笑笑

changのカレーに欠かせない存在

トッピングNo.1「半熟卵」

changのカレーで、圧倒的に選ばれているトッピング。

それが 半熟卵 です。

正直に言います。

この卵、カレーとの相性がとにかくいい。

スパイスの立ったルゥにスプーンを入れ、

そこへ半熟卵を割る瞬間。

黄身がとろりと溶け出し、スパイスの角をやさしく包み込みます。

辛さは丸く、

コクは一段深く、

旨味はぐっと前へ。

「味が完成する」

そんな感覚を、何度も目の前で見てきました。

チキンカレーでは、もはや“親子”

特にチキンカレー。

これはもう、親子の関係と言っていいと思っています。

じっくり煮込んだチキンの旨味に、

半熟卵の黄身が重なることで生まれる一体感。

最初は

「とりあえず付けてみようかな」

だったお客様が、

次に来た時には

「卵は必須で」

になり、

そのうち

「卵なしは考えられない」

になる。

気づけば、

“慣れたらなくてはならない存在” になっている。

それがchangの半熟卵です。

皆さまに育てていただいたトッピング

この半熟卵がNo.1になったのは、

僕ひとりの力じゃありません。

「やっぱ卵よね」

「changの卵、ちょうどいい」

「黄身が最高」

そんな一言一言、

皆さまの選択と支援が積み重なって、

今の“定番”ができました。

本当にありがとうございます。

まだの方へ

もし、まだ半熟卵をのせたことがなければ。

ぜひ一度、試してみてください。

そして、

もしすでに卵派なら。

その選択、間違っていません。

changのカレーは、

半熟卵がのって、完成する。

これからも、🤔

皆さまに支えられながら、

最高の一皿をお届けしていきます。

また、スプーンを持って会いましょう🍛🥚

ではでは😃👍

白いやつ…🤔？

チキンカレーの上に、白い正体不明のヤツ。

changのチキンカレー。

ご飯の上に、ちょこんとのっている白いトッピング。

「これ、何ですか？」

実はよく聞かれます。

正体は——？

ココナッツロースト。

ココナッツミルクではありません。

甘いデザート用でもありません。

細かく削ったココナッツを、じっくり香ばしくローストしたものです。

味の違いは、最初の一口でわかる。

まずスプーンを入れた瞬間、

カレーのスパイスの香りに、ほんのりナッツのような甘い香ばしさが重なります。

口に入れると——

・チキンの旨味

・スパイスの立体感

・そこにココナッツの軽い甘みとコク

辛さを和らげるのではなく、

スパイスの輪郭をはっきりさせる役割。

「あ、なんかいつものチキンカレーと違う」

そう感じてもらえるポイントです。

歯ごたえが、カレーを一段階おもしろくする。

カレーって、どうしても

「ルゥ＋ご飯＝同じ食感」になりがち。

そこにココナッツローストの

サクッ、シャリッとした歯ごたえ。

・柔らかく煮込んだチキン

・とろっとしたルゥ

・ふっくらしたご飯

その中に入る、異物感ギリギリの食感。

これがあるだけで、

最後までスプーンが止まらなくなります。

見た目のインパクトも、ちゃんと意味がある。

白いココナッツローストがのることで、

カレーの色が一段と引き締まる。

「なんだろう？」

と気になってもらうための仕掛けでもあり、

食べたあとに

「なるほど、これか」

と腑に落ちるための答えでもあります。

もし、まだ正体を知らなかったら。

次にchangのチキンカレーを食べるときは、

ぜひ意識してみてください。

ご飯の上の、白い香ばしさ。

それがココナッツローストです。

スパイスを引き立て、

食感を変え、

一皿の印象を最後まで持続させる😆👍

主役ではないけど、

いないと完成しない存在。

changのチキンカレーの、

小さなこだわりです😃👍