"chang- PLANT~style zero~"オーナーブログ


by chang-plant

おっとぉ…(^。^)

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久々に定休日でお店も私もお休みだった木曜日^_^いろいろお勉強に行ってまいりましたが…そのブログはまた後ほどで…(╹◡╹)(長くなりますので^_^楽しすぎて…(^。^))

最近なかなかカレー&スパイスのブログがなかったので…スパイスコーディネーターとしては、いかんな!と!!
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changのカレーは全てグルテンフリー!小麦粉を使わずに市販のカレールゥも使わずに作っています^_^
写真のようにとにかくタマネギをじっくり、じっくり、じっくり炒めあげ…
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いろんな、changレシピのスパイスを大量に入れ(^。^)混ぜ合わせ…
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自家製ヨーグルトとココナッツを入れて…
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…ここでは火を弱火で…
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最後にじっくりとったブイヨンでスパイスルゥを溶き、また違うスパイスを入れ込んでじっくり煮込みます、煮込み時間はそんなに煮込みはやりません(スパイスの香りを大事に)
と、まぁこんな感じで1から手作りです!!
カレーの匂いただよう、店内でぜひゆっくりカレーを食べてください(╹◡╹)
アレルギーの方もご不満な点はお尋ねくださいね、愛想はあまりよくない私ですが話かけていただけたらちゃーんとお話しますんで^_^笑。

インド人が言ってました…

スパイスはけちるな!!!

ちゃんと守ってます ᕦ(ò_óˇ)ᕤ

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by chang-plant | 2017-06-16 14:13 | CHANGの日記